国産肉専門店の川﨑食鳥

国産の鶏をあつかって52年。かつては養鶏をしながら販売もしていました。35年ぐらい前には現社長も飼育に携わり、飼料や健康状態など細やかにチェックし鶏について研究してきました。その経験を生かしてお客様に安全で美味しい鶏を販売できるよう常に心がけています。安心・安全・美味しさを追求しいつも新鮮で美味しいお肉を皆様にお届けすることが私たちの仕事です。

川﨑食鳥の鶏肉

鶏肉は鮮度にこだわりって毎朝、職人が手さばきして、さまざまな希少部位も含めてご提供させていただいております。広島県産のひろしまハーブ鶏を経験の積んだ職人が手間暇かけて毎日手さばきしています。手さばきすることで機械と違う切り口のなめらかさで食感とうまさに違いがでます。

近年は、ハーブ（オレガノエキス）・生菌（枯草菌）の専用飼料にて飼育した「ひろしまハーブ鶏」を仕入れいます。鶏独特のクセが少なく、香りがよく、程よい弾力とコク・旨みが詰まった「ひろしまハーブ鶏」を毎朝、手さばきし、新鮮で美味しい鶏肉を販売しています。是非一度、「川﨑食鳥が安心と安全と美味しさを追求して選び抜いた肉」をお試しください。

毎日さばきタテ朝引きのハーブ鶏

販売時間

12：30～13：00

14：30～18：30

売り切れごめん。ご予約してくださいね。

※日、祝日、水曜日は丸鶏の入荷がないため朝びき鶏は提供できません。

※丸鶏（大：約2.2kg)のご注文は４日前までにお願いいたします。

9月の休業日のお知らせ

いつも川﨑食鳥をご利用いただきありがとうございます。
ご迷惑をおかけ致しますが、下記の通り黄色い網掛けの日を休業させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

令和7年 9月度

日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5 焼物	6
7	8	9 焼物揚物	10	11 焼物揚物	12 敬老の日焼物	13 プレゼント
14	15	16 焼物揚物	17	18 つくね焼物揚物	19 焼物	20
21	22	23	24 脂カス	25 焼物揚物	26 焼物	27
28	29	30 焼物揚物

〒720-0092

福山市山手町6-21-3

(有)川﨑食鳥 TEL 084-951-0301 FAX 084-951-0301

お惣菜の曜日変更します。

いつも川﨑食鳥をご利用いただきありがとうございます。
この度、そうざいの販売曜日と内容を下記の通り変更させていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

月曜日：なし
火曜日：焼物（もも・足・手羽先・手羽元・さぐり）
揚物（手羽先・手羽元・唐揚げ）
水曜日：定休日
木曜日：焼物（もも・足、手羽先、手羽元・さぐり・くし）
揚物（手羽先・手羽元・唐揚げ・リング・桜姫の足あげ）
金曜日：焼物（もも・手羽先・手羽元・さぐり・くし）
土曜日：なし

今後とも川﨑食鳥をよろしくお願いいたします。

今月の限定メニュー

【販売日】9月24日（水）14：00～販売

「脂カス」1パック600円（税込み）

限定100パック。お早めにご予約ください。

「脂カス」（予約販売のみ）

広島では「せんじがら」と呼ばれ、愛されてきた広島のソールフードを川﨑食鳥では「脂カス」として販売しています。

　当店では、和牛と国産豚の脂を利用した自家製ラードでカリッと揚げた「脂カス」は噛めば噛むほど甘みがジューワーと口の中に広がりやみつきになる美味しさです。

つくねミンチ（予約販売のみ）

【販売日】9月18日（木）14：00～販売

つくねミンチ：170円/100g

300gパック / 500gパックの2種類からお選びください。

鶏ネックと胸なんこつを粗挽きミンチにし、2時間以上煮込んだ「丸鶏がらスープ」を加えて作ります。噛むと味わい深い肉汁が口の中に溢れ出します。鍋に入れるとダシの旨味が増し、焼けばつくねハンバーグになり、子供にも喜ばれる簡単で美味しいつくねミンチ。鶏のネックの弾力と胸なんこつのコリコリとした食感が人気の商品です。